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薄荷可以用来做菜吗?薄荷还有哪些用途?[图]

发布时间:2019-10-09 17:33:06

薄荷在我们的日常生活中是非常常见的,并且因其独特的味道而备受人们的喜爱。在我们的日常饮食中薄荷也是应用得非常普遍的,例如许多饮品中就会加入一些薄荷。那么薄荷可以用来做菜吗?薄荷还有哪些用途?薄荷的食用方法有哪些?

1、凉拌薄荷

醋、酱油、辣椒油、盐、味精、花椒粉、面酱,加些许清汤,也可加入蒜。一般是做清汤牛肉的蘸料。很下饭。薄荷和鱼、和牛肉、羊肉等腥味食物是绝配,去腥提鲜。一般做好鱼,不管是清蒸、清汤、红烧、黄焖,出锅后撒上一些薄荷,薄荷和鱼都会变得很好吃

2、薄荷绿豆汤

烧绿豆汤时候放薏米、百合、薄荷,多放薄荷多放水,冷藏以后爽翻。薄荷要鲜的。

3、薄荷洛神花蜂蜜柚子茶

薄荷跟洛神花泡一杯,蜂蜜柚子茶泡一杯,凉后一比一混合。可用干薄荷。

4、薄荷鸡煲

将鸡斩成块,水开后下鸡块,待水再开后,下大把的带茎的薄荷叶。煮出味道

薄荷可以当做香料打碎。或者装饰,很清新的味道。

5、薄荷的功效作用

1、疏散风热

薄荷作为一味中药,性味辛凉,其实从我们吃薄荷的感觉就可以看出薄荷是属于凉性的药物,所以薄荷有清热解毒之功。另外,中医里面讲,薄荷入肺经,什么意思呢?中医里面讲五脏六腑分为上中下三焦,肺属上焦,所以薄荷清热主要是清上焦之热,而薄荷味辛,主疏散,所以薄荷主要有清肺热、疏散风热的功效。薄荷可以用于外感风热引起的感冒等疾病。

2、清利头目

上面已经说过了,薄荷主要有清热之功,并且是清肺热、疏散风热,亦指薄荷有清上焦之热的作用。所以有时候,偶感风热,导致头痛脑热,或是目赤内热,可以用一些薄荷。其实可以看出来,薄荷其实主要是用于夏季的,很多时候夏天人更容易感冒,其实是外感风热造成的感冒,这个时候就很适合用一些薄荷。生活中有一种很常见的药主要成分就是薄荷里面提取的,就是风油精,所以风油精不仅仅止痒止痛,还能治疗头痛等的症状。

3、利咽透疹

其实薄荷利咽,主要是用于由于风热导致的咽喉肿痛,这与上面说的清上焦之热是相辅相成的。所以薄荷不仅仅有治疗风热引起的咽喉肿痛的作用,还能治疗各种上焦之热引起的牙痛、口舌生疮、口腔溃疡等等。另外,薄荷味辛,有发散之功,所以也能用于风热湿疹等等的疾病,就像上面说的,风油精能止痒,所以这些功效都是相一致的。

4、疏肝行气

第一段有说到薄荷入肺经,其实是薄荷入肺、肝经,所以薄荷不仅仅可以清肺热、清上焦之热,还有疏肝气之功,又加上薄荷味辛,有疏散之功,所以薄荷是有行肝气之功的。比如偶尔我们会觉得胸闷、嗳气,就是感觉五脏之中气滞不畅,并且有抑郁不解的心情,这个时候就是肝气郁结了,简称“肝郁”,这个时候就可以用一些薄荷了。

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